Spécialités locales balinaises (et végétariennes)

Cuisine Indonésienne 

Une foi n'est pas coutume, nous avons particulièrement bien mangé à Bali.

 

La cuisine locale est délicieuse, avec pas mal d’options végétariennes. Une notion qui est bien connue des habitants, même si eux ne le sont pas souvent (on est loin de l’hindouisme indien très fortement végétarien ici). Heureusement, comme les légumes ne coutent vraiment pas cher, les Balinais en consomment beaucoup. 

 

Les préparations « végétales » sont donc nombreuses, variées et toujours très bon marché ! 

Mentions spéciales au tempeh et à la sauce cacahuètes, deux éléments indissociables de la cuisine indonésienne et que nous adorons. 💛

 

Nasi Campur Végétarien, le bonheur est bien dans l'assiette!! 💛

Surprenants desserts d'Asie du Sud Est!

Douceurs Cambodgiennes

Comme bien souvent en Asie, les desserts ne figurent sur aucun menu. 

Au Cambodge, ils se font particulièrement discrets… Et pourtant, ce n’est pas le choix ni les variétés qui manquent, il faut juste savoir les dénicher ! 😋

Des Nom-Place-Ai, un des meilleurs desserts khmers!

Kha Nom Krok - Snack sucré/salé d'Asie du Sud-Est

Aujourd'hui, j'avais très envie de vous parler d'un petit snack très populaire, que l’on trouve un peu partout en Thaïlande, ainsi qu'au Cambodge.

Il s'agit de petits gâteaux de farine de riz, au lait de coco, à mis chemin entre un snack et un dessert, appellés Kah Nom Krok en Thaï, ou Nom Krok en Khmer.

C'est un véritable incontournable de la cuisine de rue que j'affectionne tout particulièrement 💛

Idéal pour les petits creux et garantis végétaliens - vegan - À ne surtout pas rater !

Bien dorés, près du marché aux fleurs de Chiang Maï - Miam miam miam!

Les Salades asiatiques - Fusion de fraicheurs texturées !

Cuisine - Thaïlande/Cambodge

Un des musts en Asie du Sud-est (pour ma part en tout ça), ce sont les salades. 

Quand il fait mort chaud, rien de plus idéal !

Vendeuse de Som Tam au marché flottant de Taling Chan // Bangkok 2014

Indian Chaï — Le breuvage national

À notre arrivée en Inde, nous l'avons d'abord observé sur les trottoirs de Kolkata...

De couleur brunâtre, il macère dans des casseroles noircies et patinées à chaque coin de rue. C'est intriguant mais pas spécialement ragoutant...