Bali - Un joyau aux multiples facettes

Indonésie 2020

Partiellement confiné depuis un an, depuis notre retour de notre dernier grand voyage, les souvenirs fusent dans tous les sens et la nostalgie est notre nouvelle compagne…

Nous sommes revenus sur certains points comme "voyager zéro-déchet", quelques articles très gourmands 😋 et d’autres encore que nous n’avions jamais pris le temps d’écrire, comme notre étape indienne à Badami en 2014, et là, je me rends compte qu’à l’heure d’aujourd’hui, le grand oublié du blog, c’est Bali !

Maison aux esprits dans les rizières à Bali

L’Inde hors des sentiers battus - Bienvenue à Badami!

Inde du Sud 2014

Architecture rupestre et lieux de culte troglodytes, vestiges des premiers temples hindous au cœur du Karnataka !

Cela fait des années maintenant que je pense à écrire un article sur cette étape oubliée.

C’était en 2014, pour notre troisième voyage en Inde.

Nous venions de passer 2 mois en Thaïlande et au Cambodge, et nous allions commencer une nouvelle aventure indienne, dans le sud du pays cette fois.

Badami

Dix ans de Voyages

Rétrospective introspective

2021, cette année marque un moment important de notre histoire.

Eh oui, cela fait maintenant dix ans. Dix ans déjà que ce petit blog existe, dix ans de voyages et d’incroyables découvertes !

Heureux comme jamais!   -  (Panikar - Ladakh 2013)

Et BHANG dans ta tête !

Spécialité Indienne, très spéciale...

Aujourd’hui on va vous parler du Bhang Lassi. 

Après toutes ces années, il est temps de vous expliquer un peu mieux de quoi il s’agit vraiment.

Préparation du fameux breuvage à Varanasi  (Inde 2011)

Les trésors de Kanchanaburi

Fin 2014, nous repartons en Asie à la découverte de deux nouveaux pays : le Cambodge et la Thaïlande avant de retourner en Inde. 💛

C'est une grande première pour nous, on est super excités. Pourtant, on ne prépare presque rien avant de partir vers ces deux pays inconnus.

En effet, si nos premiers voyages en Inde nous ont bien appris une chose, c'est de ne surtout pas trop planifier les choses... 

Et la découverte de Kanchanaburi en est un parfait exemple !

Douce lumière de fin de journée sur la Khwae Yai et ses rives qui invitent à la découverte...

Le Parc National d’Erawan et ses cascades enchantées!

Retour en enfance ou cure de jouvence ?!

Comme annoncé dans l’article sur les trésors de Kanchanaburi (ici), les cascades du Parc National d’Erawan font partie des plus belles découvertes que nous avons eu la chance de faire en Thaïlande!

Un vrai paradis, en plein cœur de la jungle, qui reste aujourd’hui encore l’un des lieux les plus beaux et magiques où nous avons été! 💚

 

Bienvenue dans le Parc d'Erawan !

 

Népal - Malaisie - Thaïlande - Indonésie (Bali)

Ci-dessous, vous trouverez tous nos (autres) articles en rapport avec notre voyage de 2019-20 :

 Bali - Un joyau aux multiples facettes     (Indonésie 2020)

 Malaisie - Kuala Lumpur, le grand Melting-pot !    (Malaisie 2019)

 Manger local/végétarien à Bali, un régal!     (Indonésie 2020)

 Découverte rafraichissante sur l'île de Penang - Le jus de muscade!  (Malaisie/Penang 2019)

  Destination gastronomique - GeorgeTown, nos bonnes adresses 100% végé! (Malaisie/Penang 2019)

 Voyager zéro-déchet - Notre nouveau défit!

 Voyager zéro-déchet au Népal // Retour d'expérience  (Népal 2019)

 Voyager zéro-déchet en Malaisie // Retour d'expérience  (Malaisie 2019)

 Voyager zéro-déchet en Thaïlande // Retour d'expérience  (Thaïlande 2019/2020)

 Voyager zéro-déchet à Bali // Retour d'expérience     (Indonésie 2020)

• Pour revenir sur toutes les étapes de notre voyage 2019/20 -> par ici!

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Spécialités locales balinaises (et végétariennes)

Cuisine Indonésienne 

Une foi n'est pas coutume, nous avons particulièrement bien mangé à Bali.

 

La cuisine locale est délicieuse, avec pas mal d’options végétariennes. Une notion qui est bien connue des habitants, même si eux ne le sont pas souvent (on est loin de l’hindouisme indien très fortement végétarien ici). Heureusement, comme les légumes ne coutent vraiment pas cher, les Balinais en consomment beaucoup. 

 

Les préparations « végétales » sont donc nombreuses, variées et toujours très bon marché ! 

Mentions spéciales au tempeh et à la sauce cacahuètes, deux éléments indissociables de la cuisine indonésienne et que nous adorons. 💛

 

Nasi Campur Végétarien, le bonheur est bien dans l'assiette!! 💛

Penang, le paradis des gourmets gourmands

Cuisine Malaisienne végétarienne

Eh oui, la Malaisie est bien connue des gourmets voyageurs.

  
C'est une destination gastronomique de premier choix, entre autres grâce à sa grande diversité culturelle!

Une diversité qui fait des merveilles en cuisines. Cuisines chinoises (il y a en plusieurs selon les régions!), cuisine indienne (très variée aussi et réputée pour ses savants mélanges d'épices), cuisine malaise/javanaise, avec aussi des influences portugaises, anglaises, arabes et bien évidement de leurs voisins d'Asie du Sud Est, comme la Thaïlande! Des fusions étonnantes, des mélanges savamment dosés, des traditions partagées... c'est tout bénef !

Champignons tête de lion à la Tawanaise de chez Zen Xin, LA révélation de l'année!!!

Le jus de muscade à Penang : une spécialité étonnante !

Nous connaissons tous la noix de muscade. Une épice au goût prononcé, entre le poivre et la cannelle, qui relève la saveur de nombreux plats de chez nous. Un goût très particulier, qu’il m’est difficile de décrire. Chaleureux, très subtilement piquant, ni vraiment salé, ni sucré… et que j'affectionne tout particulièrement. 

La Malaisie est justement l'un des principaux pays producteurs de cette précieuse épice. 

Mais avez-vous déjà entendu parler de son fruit ?

Ça se passe plus précisément (et presque exclusivement) sur l’île de Penang, où pousse le muscadier et où son fruit est devenu une véritable spécialité locale !

Le fruit du muscadier ressemble à une petite pomme (ou un gros abricot), avec un précieux et très joli noyau !